Soutien à France Ecaille

Soutenir France Écaille — Ensemble, faisons rayonner les métiers de l’écaille

France Écaille, une voix forte pour un métier d’excellence

France Écaille, Syndicat National des Écaillers-ères, représente et valorise toute une profession qui incarne la passion de la mer, la précision du geste et l’excellence du produit.
Notre mission : faire vivre, transmettre et défendre le métier d’écailler, pilier du patrimoine gastronomique français et ambassadeur d’une filière durable.

Nos actions tout au long de l’année

France Écaille agit sur tous les fronts pour faire avancer la filière et porter haut les couleurs de nos métiers :

Transmission et formation

• Sensibilisation des jeunes aux métiers de l’écaille et aux produits de la mer.

• Accompagnement des apprentis et mise en valeur de la relève à travers le Trophée du Meilleur Espoir Français.

• Actions pédagogiques et démonstrations professionnelles dans les écoles hôtelières et sur les salons.

️ Représentation et rayonnement national

• Présence institutionnelle lors d’événements majeurs :

  • Élysée – Fête de la Mer et des Littoraux, mise en avant des produits de la mer français et des savoir-faire artisanaux.

  • Assemblée nationale : participation à des rencontres autour des enjeux de la mer, de la pêche et de la gastronomie française.

• Collaboration avec l’UMIH, le Comité National de la Conchyliculture et de nombreuses instances professionnelles.

Concours et championnats

• Championnat de France des Écaillers : sélections régionales et grande finale nationale, véritable tremplin pour les talents du métier.

• Championnat du Monde des Écaillers (prochaine édition : 21 octobre 2025 à Nantes, Salon Serbotel) : un événement d’envergure internationale célébrant la maîtrise du geste et la durabilité des océans.

• Trophée du Meilleur Espoir Français, dédié à la jeune génération d’écaillers, symbole de transmission et d’avenir.

Nos engagements

France Écaille s’engage pour une filière responsable et solidaire :

• Promotion d’une écaille durable et de pratiques respectueuses des ressources marines.

• Lutte contre le gaspillage, valorisation des produits et des circuits courts.

• Soutien aux producteurs, artisans et restaurateurs qui partagent les valeurs de qualité et de transmission.

Pourquoi soutenir France Écaille ?

Votre dotation contribue directement à :

• la formation et la transmission du savoir-faire,

• l’organisation des concours nationaux et internationaux,

• la préservation du lien entre les métiers de la mer et la gastronomie,

• et la promotion du patrimoine maritime et culinaire français.